domingo, 17 de agosto de 2014

Orientações & Dicas


Nas informações a seguir tomamos por base sempre uma recepção para 100 convidados. As variações deste número podem alterar as médias sugeridas.
1 - Espaço por pessoa
2 - Garçom / Copeira
3 - Bebida por pessoa
4 - Comida por pessoa
5 - Lembretes importantes
1 - Espaço por pessoa: ocupa-se 1 metro quadrado por pessoa sendo todos sentados e 0,5 metro quadrado para um coquetel em pé.
Exemplos: Espaço de 25x10m = 250m²
250 pessoas sentadas ou 500 pessoas em pé
Espaço de 10x10m = 100m²
100 pessoas sentadas ou 200 pessoas em pé
Obs.: Algumas adaptações podem ser feitas com diferentes tamanhos de mesas no mesmo espaço.
2 - Garçom / Copeira: esta é uma sugestão com muitas variáveis mas pela experiência dá para arriscar um palpite.
Cocktail informal: 1 para cada 25/30 pessoas
Cocktail com jantar: 1 para cada 15/20 pessoas
Jantar sentado: 1 para cada 8/10 pessoas
Jantar formal: 1 para cada 4/5 pessoas
Obs.: Em pequenas recepções esta sugestão fica prejudicada pois para 20 pessoas por exemplo não dá para 1 pessoa fazer tudo.
3 - Bebida por pessoa: não conhecendo preferências, esta pode ser uma média para uma recepção onde são servidos vários tipos de bebida:
Agua + Refrigerante.........................500 ml
Cerveja................................................750 ml
Vinho Branco.....................................400 ml
Champagne.........................................500ml
Vinho Tinto.........................................200 ml
Whisky................................................100 ml
Obs.: Atenção especial a eventos mais específicos como:
Churrasco – mais cerveja
Queijo e vinho – mais vinho
Só homens – mais whisky
Só mulheres – mais vinho branco e champagne
4 - Comida por pessoa: cada um deve conhecer boa parte de seus convidados mas em geral o consumo por pessoa é este:
Aperitivos por pessoa antes de jantar..........6 a 8 unidades
Aperitivos por pessoa em cocktail................15 a 20 unidades
Carne por pessoa para churrasco................400 a 500 gramas
Docinhos por pessoa....................................6 a 8 unidades
Prato principal por pessoa...........................200 a 300 gramas
Bolo por pessoa...........................................70 a 80 gramas
5 - Lembretes Importantes:
Flores e Velas: enchem a casa dando aconchego e vida ambientes.
Banheiros: devem ser suficientes para o número de convidados, e uma atenção especial deve ser dada a limpeza durante a recepção.
Estacionamento: numa cidade como a nossa, procure dar alguma facilidade aos seus convidados. Empresas especializadas ou até mesmo um serviço informal podem ajudar.
Recepcionista: uma pessoa na entrada pode liberar um pouco os anfitriões, anotar nomes em presentes ou mesmo cumprir alguma instrução especial.


sexta-feira, 20 de junho de 2014

PRESIDENTE DO BRASIL VISITA POÇOS DE CALDAS

A presidente Dilma Rousseff chega em Poços para fazer a entrega de 150 máquinas do Programa de Aceleração do Crescimento, nossa Empresa ficou por conta de atender a Presidente e seus convidados em área restrita..Nos ultimos 20 anos, nossa empresa é contratada todas as vezes que recebe um chefe de estado.






XI CONGRESSO NACIONAL DO MEIO AMBIENTE

 Neste congresso ficamos responsáveis por toda alimentação. Nossa empresa executa estes serviços desde a primeira Edição deste Congresso, que conta com um publico médio de 800 participantes, e é uma realização da GSC Eventos Especiais.




II SIMPÓSIO SOBRE O RADÔNIO NO BRASIL

O Simpósio foi no auditório do CNEM, em Poços de Caldas. Nossa empresa ficou a cargo de toda parte social.



domingo, 30 de março de 2014

Casamento Fernanda e John

Dia 29 de março realizamos a festa de Fernanda e John. Festa que pelo carisma dos noivos optei por postar várias fotos.
 O Bolo foi uma réplica do Bolo de Casamento da Top Model Kate Moss.
 Espaço escolhido. O lugar que costumo chamar de encantado de tão lindo. Bosque da Cachoeira
 Serviço prestado: à chegada dos convidados um Welcome Drink
 Após a cerimônia que foi realizada no local um coquetel volante



 Caesar Salad servidas em taças.

 Após o coquetel, servimos alguns fingers: Bobózinho de camarão, escondidinho de carne seca

 No jantar sermos 01 carne , 01 peixe, 01 massa, 02 guarnições.
Como sobremesa torta holandesa acompanhada de sorvete de creme e calda de chocolate, e finalizando a recepção com o bolo da noiva, fonte de chocolate, frutas tropicais e café cremoso.
Uma recepção farta, e deliciosa.

quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Casamento Michele e Flávio

 Espaço lindo! Bosque da Cachoeira -
 Horário: durante a tarde - Perfeito para aproveitar cada momento no bosque!
 Bolo: com recheio de frutas, bem ao estilo tradicional!

 Mesa de Bolo e Docinhos
 Bem casados.


Michele & Flávio! Felicidades a vocês!

quarta-feira, 16 de outubro de 2013

COFFE BREAK PARA O 6º CONCURSO DE QUALIDADES DOS CAFÉS ESPECIAIS DE POÇOS DE CALDAS


A Cooperativa Café Poços sediou o concurso de cafés especiais, e naquela local foi servido também o lanche.

Como curiosidade: Fantástica a ideia de abrir  as porteiras de uma fazenda de café para visitação.
Neste evento a visita foi na fazenda Cachoeirinha

 Finalizando o passeiro com um café feito no fogão à lenha. delicioso!